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La 12e édition de la S.Pellegrino Cooking Cup commence aujourd'hui à Venise et consacrera deux passions italiennes intemporelles en un seul événement: la voile et la fine cuisine. Cela fait des années que cette délicieuse régate, organisée en collaboration avec le célèbre club nautique vénitien Compagnia della Vela, attire marins, skippers, chefs et amateurs de fine cuisine du monde entier.

Demain, le 23 juin, la course proprement dite sera lancée.  Sur les 12 miles reliant le Lido de Venise à l’île de San Giorgio, 50 bateaux forts d’un équipage aguerri et de jeunes chefs talentueux se lanceront dans un palpitant défi visant à distinguer les meilleures aptitudes à naviguer et les talents du monde de la gastronomie. Tandis que marins et skippers joueront du foc pour tirer le meilleur parti des vents, sous le pont de chaque bateau, un chef s’attellera à réaliser un plat, avec toutes les difficultés que cela comporte. Les résultats seront évalués par un jury d'experts de renom.

Cette année, c’est Joël Schaeffer qui défendra les couleurs du Luxembourg. Né en 1980, Joël a fait ses classes notamment auprès de Gilles Blandin, Benoît Witz, Vincent Maillard et Alain Ducasse. En 2004, il remporte la finale luxembourgeoise du „Bocuse d’Or“ et, l‘année suivante, est le plus jeune participant à ce concours international des cuisiniers professionnels à Lyon. Aujourd’hui, il oeuvre au piano de du restaurant qui porte son nom où il défend une culture gastronomique luxembourgeoise au gré de ses rencontres au marché. Une philosophie qui devrait le servir idéalement au cours de la compétition qu’il s’apprête à vivre.

Au cours de cette prestigieuse compétition, S.Pellegrino présentera Inside the Cooking. Cette course dans la course implique dix bateaux et dix équipages, chacun avec, à son bord, un chef représentant un pays où est commercialisée la marque de l’eau, synonyme des tables d’excellence dans le monde entier. Les chefs choisis représenteront l’Italie, la Chine, la Belgique, le Luxembourg, l’Australie, la Russie, les Pays-Bas, les Emirats arabes unis, Israël et la Suède. Pour cette nouvelle mouture, le chef de cette année doit préparer une recette sur base d’ingrédients issus d’un “panier mystère” confectionné par ALMA, l’Ecole internationale de cuisine italienne fondée par Gualtiero Marchesi. Samedi matin, le marché de Rialto vivra au rythme des chefs à la recherche des ingrédients du panier mystère qui seront ensuite transformés en recettes créatives pendant le déroulement de la course. A l’arrivée, chaque chef présentera son plat avec une brève description de sa préparation au jury à bord du Timoteo. Il incombera ensuite au jury d’évaluer le plat selon quatre critères: la présentation, la difficulté d'exécution, le goût et l’adéquation avec le vin et l’eau.