Le vin du moment

Beverages!

Le choix de Benjamin Fanuel, Caves Wengler.

Pouilly-Fumé «Majorum», 2013, Michel Redde

Pourquoi?

Un sauvignon de haut vol issu des meilleures parcelles des vieilles vignes. Réalisé uniquement les années de grands millésimes, ce vin mûr et complet doit être passé en carafe afin de faire ressortir sa pureté et sa minéralité de «pierre à fusil».

Bon à savoir:

Vignerons depuis 1630, les trois dernières générations sont aujourd'hui unies à la tête du domaine, assurant tradition et modernité. La majorité des parcelles du domaine Michel Redde et Fils se situe sur les coteaux de la rive droite de la Loire, aux sols argilo-calcaires, conférant aux vins harmonie, élégance, structure et longévité.

Avec quoi?

Foie gras poêlé, tartelette aux coings ou nage de langoustines, beurre d'agrumes.

À quel prix?

57€ aux Caves Wengler.