Nouvelle carte au Last Supper

06/07/2010 / Céline Coubray

Arrivé au Last Supper en début d'année 2010, le chef Emmanuel Mauboussin présente la nouvelle carte, totalement revue par ses soins. Les produits y sont mis en avant, dans une cuisine créative qui s'inspire des saveurs de la Provence relevée de quelques épices pour beaucoup asiatiques.

Agé de 38 ans, Emmanuel Mauboussin a d'abord travaillé dans l'Ouest de la France dont il est originaire, avant de rejoindre le Grand Duché où il a travaillé entre autre au Chiggeri pendant 6 ans. Au Last Supper, il est accompagné par Vincent Collé, son second de cuisine et chef pâtissier. Sur la nouvelle carte, ce sont d'abord les produits qui sont mis en avant: Saumon, Thon, Rouget Barbet, Canard, Boeuf, Agneau... Les sushis, toujours appréciés des clients, restent présents sur cette nouvelle carte. Parmi les nouveautés, on remarque la formule Da Vinci, disponible midi et soir, qui offre un choix à la carte d'une entrée, d'un plat et d'un dessert pour 49 € (certains plats ont un supplément de 5€).