Wiltgen

20/05/2010 / Céline Coubray

Dans un écrin blanc et rose bonbon, Wiltgen est la nouvelle adresse gourmande du centre-ville de Luxembourg. Installée dans les murs historiques à la façade art déco des anciens établissements Lassner, Place Guillaume, cette boulangerie-pâtisserie-confiserie-salon de consommation-restaurant offre aux chalands une gamme complète de produits et de services.

La famille Wiltgen, d’origine belgo-luxembourgeoise, exerce le métier de la boulange depuis 1937. Le premier établissement Wiltgen a ouvert ses portes à Stockem. Puis viendront plus tard un magasin à Arlon et un point de vente dans la galerie commerciale de Cora Messancy, ces ouvertures étant accompagnées par la diversification des activités (pâtissier, traiteur, confiserie). Le magasin de Luxembourg est donc inscrit dans une volonté de développement et d’autres projets d’ouverture au Grand Duché sont déjà en préparation. Le point de vente de la Place Guillaume propose de nombreux produits : on y trouve des viennoiseries, des sandwiches, des salades, du pain (traditionnel ou pains spéciaux), des douceurs sucrées telles que des chocolats (70 sortes et une spécialité : le chocolat Maitrank, un alcool typique d’Arlon), des macarons (16 sortes), des pâtisseries ou des confitures. On y découvre aussi quelques jolies boîtes de thé. Un service traiteur est accessible : petits fours sucrés, pains-surprises (en forme de tortue, crocodile, grenouille, poisson… tendrement décalé !), toasts chauds et froids…
Au rez-de-chaussée, des tables accueillent les clients qui souhaitent manger quelques pâtisseries, boire un café, ou profiter de la carte brasserie avec un plat du jour à 10,50 €.
Le sous-sol vouté avec pierre apparente est quant à lui réservé à la partie restaurant, service exclusif pour le point de vente à Luxembourg, qui propose en plus d’une petite carte (choix de 3 entrées, 3 viandes, 3 poissons et un plat de pâtes), un menu du jour à 19,50 € (entrée et dessert).