Hors D'oeuvres

Croustillant de pied de porc sur salade , sauce rémoulade

15.50

Caille légèrement fumée et rôtie sur salade de légumes croustillants

15.50

Carpaccio de boeuf à l'huile d'olive de Nyons et copeaux de foie gras cru

15.50

Duo de magret de canard fumé et poulet rôti sur salade de courgettes et tomates confites

15.50

Brie de Meaux sur salade verte aux lardons

12.50

Escargots de bourgogne au vin blanc et concassée de tomates

15.50

Assiette gourmande du marché

21.50

Tranche de foie gras d'oie au naturel fait maison et sa brioche

18.40

Brochette de saumon et scampi à l'ail et sauce cocktail

15.50

Soupe de poissons et ses garnitures

9.50

Fleur d'avocat aux crevettes grise

15.50

Huîtres claire de Marennes

16.50

Poissons

Filet de dorade royale poêlée et coquilles St jacques , sauce parfumée aux champignons

22.75

Dos de skrey (jeune cabillaud de Norvège ) et gambas rôties .Fondue de poireaux , sauce champagne

22.75

Homard entier du vivier aux pâtes fraîches , sauce coralline

36.90

Médaillon de lotte et skrey au curry léger et tagliatelles

23.75

Fricassée de scampi crème aux étrilles

22.50

Viandes

Rognons de veau au calvados

22.00

Tête de veau à la Luxembourgeoise en pot au feu de légumes

18.50

Filet de boeuf au poivre vert

24.50

Côte de veau aux champignons et légumes frais

24.50

Volaille Bressane au pinot gris

19.00

Pigeon de Bresse et Salpicon de fois gras

25.00

Noisette d'agneau sauce au basilic ( deux pers. minimum)

26.00

Épaule de Boeuf "angus" confie à la tomate fraîche

18.50

Dessert

Émincé d'ananas au coulis de caramel safrané , Oeuf à la neige

7.50

Croustillant de griottes et mousse au chocolat , compote d'orange au Grand Marnier

7.50

Crème brûlée à la vanille Bourbon

7.50

Vacherin glacé aux fruit frais

7.50

Moelleux chaud à la pomme canelle et son sorbet

7.50

Petite charlotte aux biscuits roses champenois , pruneaux et glace au marc de champagne

7.50

Palette de trois sorbets aux fruits frais

7.50