Les Entrées froides

Frivolité de Coquille St Jacques

19,80

L'assiette du fumoir

19,20

Le Jambon Persillé Fait Maison

10,60

La Petite Salade aux Copeaux de Foie Gras Fumé

18,20

Tranche de Porc Fermier des Ardennes Mariné et Fumé à ma Façon, Queue de Langoustine

17,20

Les Entrées fhaudes

Notre Potage du Jour

5,60

Duo de Foie de Canard aux Pommes Caramélisées

19,80

Pied de Porc Croustillant sur Nid de Salade Vinaigrette de Betterave rouge

15,40

Escargots au Vin Rouge Confit et sa Galette de Chèvre

15.30

Les Poissons

Sandre Poêlé, Lardon, Petits Oignons et Pommes Ratte, Jus de Volaille

19,50

Lotte Rôtie et Risotto aux Cèpes

23,80

Dos de saumon fumé Rôtisur Purée de Pomme de Terre Aillée, jus de veau

18,60

Dos de Turbot Lardé, Mousseline de Betteraves Rouges aux Epices

32,50

Dos de Bar sur Étuvée de Petits Légumes à L'Huile d'Olive

28,40

La truite au bleu

16,50

Les Viandes

Faux Filet du Limousin sauce échalote (2 pers)

35,60

La Côte de Veau de Lait aux Girolles, Suc de Cuisson

28,60

Le Filet de Boeuf du terroir en Pot-au-feu

25,80

Le Châteaubriand Sauce Périgourdine, Fricassée de Légumes (2 pers)

48,60

Rognon de veau au suc de vin rouge et lardon

21,60

Carré de Porcelet aux Cocos et aux Olives, jus de cuisson

18,80

Le Carré d'Agneau en croûte d'Herbes

26,60

Les Fromages

L'assiette de fromages fermier

8.60

Le crottin de chavignol chaud sur nid de salade

7.80

Le munster fermier en croûte

7.80

Les Desserts

La tarte fine aux pommes et sa glace vanille

6,40

Le gâteau moelleux au chocolat et son coeur fondant

8,20

La poire confite au vin rouge, chips de pain au fruit sec, sorbet poire gingembre

6,60

L'ananas fumé flambé au kirsch et sa boule de glace vanille, caramel mangue

7.50

Le parfait glacé aux amandes, coulis mangue

6,40