Entrées

Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de figues, petite brioche maison et gelée au Monbazillac

12,50

Crème du Barry et ses sommités à l'huile de truffe, timbale de champignons

9,50

Langoustines juste poêlées au beurre, mousse d'avocat, julienne de betterave

13,00

Tomate garnie de petits légumes, borchette de thon mi-cuit, vignaigrette à l'huile de sésame

11,50

Salade gourmande

14,50

Poissons

Filet de bar de ligne grillé sur la peau, purée aux poireaux, poêlée de girolles

19,00

Brochette de St-Jacques à la citronnelle

21,00

Pavé de cabillaud rôti, baby fenouill semi-confit et tomate fourrée au caviar d'aubergines

21,00

Viandes

Côtes de porcelet rôties, poêlée de jeunes légumes

19,00

Noix de ris de veau braisée, pissalat d'anchois et ratatouille croquante

23,00

Poularde du pays à l'échalote

21,00

Filet de boeuf, sauce marchand de vin, pomme grenaille et cornet de légumes frais

22,00

Fromages

Plateau de fromages affinés

8,50

Desserts

Crème brûlée au thym, sorbet à la fraise légèrement poivrée et tuile croquante aux fruits secs

8,50

Moelleux au chocolat noir, brochette de poire rôtie au miel et sorbet à la banane

9,50

La traditionnelle Dame Blanche, revue et corrigée

9,00

Panier de figues et pommes tièdes à la cannelle, sorbet au lait d'amande, nougatine à la pistache

9,50

Soufflé à la mirabelle accompagné de son sorbet, écume au parfum marron

9,50