Fin Gourmand (Le)
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Cuisine internationale
Capitale Belair
2, route d'Esch
L-1470 Luxembourg
T. 45 39 91 / 44 23 92
F. 25 08 79
Nouvelle décoration, plus moderne, dans des tons naturels (rez-de-chaussée) et chaleureux (étage business et banquet) qui reflète parfaitement l’esprit frais qui souffle dans ce très bon restaurant, tout en sachant perpétuer ce qui en fait le succès. Gérard Szele est désormais accompagné de son fils Nicolas aux fourneaux et poursuit son odyssée culinaire tout en introduisant les créations du jeune cuisinier. Autre nouveauté, la carte des «enfants terribles», réservée exclusivement aux jeunes «fins gourmands». Une excellente occasion de revenir dans cette maison familiale de qualité.
The interior has been refurbished and is now more modern and welcoming. Gérard Szele has been joined by his son Nicolas, who has introduced a more creative approach to the menu. Another new feature, encouraging family dining, is the “enfants terribles” menu for young gourmands.
Proposition
Trilogie de thon / Pavé Angus et coulis roquette, girolles poelleux / Financier au thé Macha, cœur coulant / 1/2 Domaine Contaussel, 48 €.
Congés
Du 1er au 8 août 2011 et du 23 décembre 2011 au 2 janvier 2012.
Restaurateurs, vos vidéos ici
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Heure d'ouvertures
| Lundi | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:00 |
| Mardi | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:00 |
| Mercredi | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:00 |
| Jeudi | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:00 |
| Vendredi | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:30 |
| Samedi | - | 19:00 - 22:30 |
| Dimanche | - | 18:30 - 21:00 |
Infos Utiles
-
Terrasse
-
Lunch rapide
-
Chiens admis
-
Enfants bienvenus
-
Plats à emporter
-
Livraison à domicile
-
Membre Euro-Toques
110
110
-
-
American Express
-
MasterCard
-
Bancomat
-
Diners Club
-
Maestro
-
Visa
Carte
Nos Entrées
Queues de langoustines en habit croustillant de kadaïf, coulis et jeunes pousses d’épinards à l’huile de cacahuètes grillées, yaourt acidulé au citron sauvage Cumbawa.
16.80€
Risotto aux asperges et aux morilles copeaux de parmesan hors d’âge et Pata Negra, émulsion d’asperges.
14.20€
14.20€
Suprêmes de cailles fumés, sur salade croquante de coeur de sucrine aux fruits secs, coulis acidulé griottes cerises, lanières de foie d’oie confit.
15.60€
15.60€
Trilogie de thon :
En tataki sur nouilles chinoises,
En tartare à la coriandre,
A l’unilatérale et sa mousseline wasabi,
Salade de roquette croquante au soja.
En tartare à la coriandre,
A l’unilatérale et sa mousseline wasabi,
Salade de roquette croquante au soja.
14.80€ / Plat : 27.60€
Nos Classiques
Croquette maison au parmesan sur salade.
10.20€
10.20€
Salade de poulet à la coriandre dans sa coupole croquante.
10.20€
10.20€
Nems de chèvre aux tomates confites sur salade.
11.40€
11.40€
Steak tartare grand classique.
19.50€
19.50€
Rognons de veau au paprika de Hongrie.
24.80€
24.80€
Cordon bleu à l’anglaise ou crème champignons.
22.60€
22.60€
Filet de bœuf poivre vert ou béarnaise.
25.00€
25.00€
Nos Viandes
Entrecôte du terroir longue maturation, frites au couteau à notre façon, sauce béarnaise traditionnelle.
25.80€
25.80€
Rognon de veau à la hongroise et tagliatelles fraiches, méli-mélo de petits légumes étuvés.
25.20€
25.20€
Tournedos de bœuf et sa réduction de porto hors d’âge parfumé à la truffe émulsionné au foie gras, poêlée de légumes.
33.20€
33.20€
Cylindre de cailles farci d’une farce fine aux cèpes, crème de homards à l’estragon, raviole de légumes.
28.60€
28.60€
Nos Poissons
Médaillons de lotte au jambon paysan, crème de trompettes et écrasée de pomme de terre cloutée.
28.60€
28.60€
Saumon mariné au saké et aux épices, en robe de raviole chinoise cuit à la vapeur, riz japonais et son bouillon corsé.
25.60€
25.60€
Filet de Bar sur lit de poireaux crémeux à la mascarpone, coulis de carottes BIO aux agrumes et émulsion au raifort.
27.80€
27.80€
Filet de Turbot et sa confiture d’oignons au Noilly-Prat, mousseline champagne truffe.
31.30€
31.30€
Nos Suggestions
Les 6 huîtres « Ecaille d’argent »
18.20€
18.20€
Supplément caviar de truffes Mélanosporum
6.80€
6.80€
Tempura de scampis sur salade et son dip aigre-doux.
12.80€ / Plat : 17.90€
12.80€ / Plat : 17.90€
Variation autour du canard sauvage :
Son fondant sur salade de roquettes,
Son suprême mariné à l’Armagnac sauce aux cerises et au chocolat Grand Cru,
Sa cuisse confite à l’ancienne.
Son suprême mariné à l’Armagnac sauce aux cerises et au chocolat Grand Cru,
Sa cuisse confite à l’ancienne.
25.60€
Gigue de chevreuil de nos forêts, sauce aux figues et parfumée au café Arabica, saveur Balsamique, légumes d’hiver, pommes dauphines.
28.60€
28.60€
Noisette de chevreuil façon Grand-Veneur, poire pochée au vin rouge et aux épices, airelles sauvages.
32.80€
32.80€
Suprême de faisan sauvage aux pommes flambées au calvados et mille feuille de foie d’oie.
28.80€
28.80€
Cœur de Cabillaud vapeur, coulis de pommes verte à la vanille et petits légumes, émulsion de Fitz vanillée.
25.20€
25.20€
Nos Desserts
Moelleux au cœur de Guanara 80% Crème brulée safran et glace huile d'olive.
11.20€
11.20€
Macaron à la framboise et son cœur de litchee à la rose, glace au poivre sauvage.
8.60€
8.60€
Rouelle d’ananas confit à la vanille de Tahiti, sablé breton et sa glace au thym.
8.20€
8.20€
Emotion tout chocolat :
Génoise Chocolat-Amaretto,
crémeux praliné-noisettes,
ganache à la fève de Tonka,
mousseux ivoire à la framboise.
crémeux praliné-noisettes,
ganache à la fève de Tonka,
mousseux ivoire à la framboise.
8.80€
Assortiment de sorbets ou de glaces.
6.50€
6.50€
Crème brulée aux saveurs du moment.
6.80€
6.80€
Dame blanche et son véritable chocolat chaud.
6.80€
6.80€
Café glacé Grand Classique.
6.80€
6.80€
Irish coffee au whisky Jameson.
Le Menu D’s Lunch à 25 euros incluant
• Une entrée
• Un plat (viande/poisson du marché) au choix
• Gourmandises permises
• Une ½ eau plate/pétillante au choix
• Un café/espresso/tisane/infusion « GOURMAND » au choix
Menu Lunch du 14 mail au 18 mai 2012
Rémoulade de céleri parfumé à la truffe,
coulis de betterave et bouquet de mesclun
---
Pavé de saumon à l’espagnole.
Ou
Côte de porc fermière rôti au beurre demi-sel et à l’ail frais en chemise,
sauce façon charcutière, pommes purée.
---
Café/espresso et ses disciples « Gourmands »
½ Eau
25 euros
MENU DU JOUR DE LA SEMAINE DU 14 MAI AU 18 MAI 2012
LUNDI
Potage de légumes frais du jour ou wraps de dinde fumée
Escalope milanaise, spaghettis à l’huile d’olive
Glace ou sorbet
MARDI
Potage de légumes frais du jour ou oeuf farci chimay
Suprême de volaille au romarin, riz pilaf
Ananas frais
MERCREDI
Potage de légumes frais du jour ou salade de crevettes au soja
Faux-filet grillé, beurre maître d’hôtel, pommes frites
Mousseux arabica
JEUDI
Potage de légumes frais du jour ou bruscchetta de tomates
Emincé de veau provençale, tagliatelles
Génoise chocolat
VENDREDI
Potage de légumes frais du jour ou légumes croquants au fromage blanc
Poisson frais du marché
Tarte ou feuilleté du jour
Vins
APERITIFS
|
Cocktail maison
|
7.50 €
|
|
Sauternes
|
10.00 €
|
|
Tokaji Aszú
|
9.50 €
|
|
Pineau des charents
|
4.70 €
|
|
Amer bière
|
5.30 €
|
|
Martini – Campari – Cynar (+ soft 1.30 €)
|
5.20 €
|
|
Crodino
|
3.00 €
|
|
Pastis – Ricard
|
4.70 €
|
|
Sherry – Porto
|
4.70 €
|
|
Kir au vin
|
4.90 €
|
|
Kir royal au champagne français
|
9.00 €
|
|
Gin – Vodka – Tequila (+ soft 1.30 €)
|
5.80 €
|
|
J & B – Ballantine’s – J. Walker (+ soft 1.30 €)
|
5.80 €
|
|
J. Daniel’s – Chivas – Glenfidisch – J. Walker (12ans)
|
6.80 €
|
CREMANT
|
Domaine Mathis BASTIAN – Brut
|
Coupe : 6.00 €
|
32.00 €
|
CHAMPAGNES
|
JACQUES CHAPUT – Brut
Cuvée Anna B. à ARRENTIERES |
Coupe : 9.00 €
|
44.00 €
|
|
VEUVE CLICQUOT – Brut
|
Coupe : 14.00 €
|
84.00 €
|
Vins Luxembourgeois
DOMAINE MATHIS BASTIAN
Remich
|
2008
|
Pinot Gris
Wellenstein Foulschette Grand Premier Cru Sélectionné par Euro-Toques |
26.40 €
|
|
2008
|
Pinot Noir (Rouge)
Wellenstein Foulschette
|
27.90 €
|
|
2008
|
Chardonnay
Vinifié et Elevé en fûts de chêne |
24.80 €
|
Vins sélectionnés en bouteille de 0,50 cl.
|
2008
|
Riesling
Grand Premier Cru
Remich Primerberg
|
16.60 €
|
|
2008
|
Pinot Gris
Grand Premier Cru
Wellenstein Foulschette
|
17.50 €
|
DOMAINE ET TRADITION
|
2006
|
Pinot Blanc
|
24.60 €
|
|
2008
|
Pinot Gris
|
30.30 €
|
|
2007
|
Riesling
|
27.70 €
|
Vins Luxembourgeois
CAVES DUHR Frères
Ahn
Clos « Mon Vieux Moulin »
Ahn
Clos « Mon Vieux Moulin »
|
2007
|
Pinot Gris
Côteaux de Ahn
|
20.20 €
|
|
2007
|
Riesling
Côteaux de Ahn
|
20.20 €
|
Vins sélectionnés en bouteille de 0,50 cl.
|
2007
|
Pinot Gris
Côteaux de Ahn
|
20.20 €
|
|
2007
|
Riesling
Côteaux de Ahn |
20.20 €
|
Vins Luxembourgeois
CAVES DUHR Frères
Ahn
Clos « Mon Vieux Moulin »
Ahn
Clos « Mon Vieux Moulin »
DOMAINE ET TRADITION
|
2008
|
Pinot Gris
|
28.60 €
|
|
2007
|
Riesling
|
26.90 €
|
|
2006
|
Auxerrois
|
24.70 €
|
Vins Luxembourgeois
CAVES BECK – FRANCK
Greiveldange
Greiveldange
|
2007
|
Pinot Gris
Greiveldinger Primerberg
Grand 1er cru
|
22.80 €
|
|
2007
|
½ bouteille
Greiveldenger Fels 1er cru |
12.30 €
|
|
2006
|
Riesling
Greiveldenger Fels
Grand 1er cru
Médaille d’argent à Bruxelles en 2008
|
24.30 €
|
NOTRE SELECTION DE VINS ETRANGERS
Espagne
|
2004
|
LEALTANZA
CRIANZA RIOJA
90/100 Pts au guide Parker
|
27.00 €
|
|
2005
|
VALDUERO
CRIANZA
RIBERA DEL DUERO
|
37.00 €
|
|
2001
|
LEALTANZA
RESERVA
RIOJA
85/100 Pts au guide Parker
|
30.30 €
|
|
2004
|
BARON DE LEY
RESERVA 2004
RIOJA
|
29.80 €
|
Loire
|
2008
|
POUILLY FUME
A.O.C.
|
39.00 €
|
|
|
2007 ½ Bouteille
|
21.10 €
|
|
2007
|
SANCERRE Blanc
A.O.C.
|
44.00 €
|
|
|
2008 ½ Bouteille
|
25.50 €
|
|
2008
|
SANCERRE Rosé
A.O.C .
|
44.00 €
|
|
|
2008 ½ Bouteille
|
25.50 €
|
|
2007
|
SANCERRE Rouge
A.O.C.
|
44.00 €
|
|
|
2006 ½ Bouteille
|
25.50 €
|
|
2008
|
CHINON Rouge
A.O.C. |
29.20 €
|
|
2008
|
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL
A.O.C.
|
32.30 €
|
Bourgogne
Domaine GARDIN-PERROTTO
Viticulteur-récoltant
Viticulteur-récoltant
|
2004
|
GIVRY 1er cru
Clos Salomon
|
37.50 €
|
|
|
2006 ½ Bouteille
|
25.00 €
|
|
2007
|
GIVRY 1er cru (BLANC)
La Grande Berge
|
46.80 €
|
Domaine Alain PATRIARCHE
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
|
2005
|
MEURSAULT (BLANC)
« Les Tillets »
|
56.70 €
|
|
2000
|
MEURSAULT – PORUZOT 1er cru (BLANC)
|
102.00 €
|
|
2005
|
MEURSAULT
Blagny 1er cru
A.O.C. |
59.40 €
|
|
2000
|
MEURSAULT-GENEVRIERES (BLANC)
PREMIER CRU
|
156.00 €
|
Domaine Denis CARRE
Viticulteur
Viticulteur
|
2006
|
AUXEY DURESSES
|
38.60 €
|
Coteaux du Languedoc
|
2008
|
CHARDONNAY
Elevé en fut de chêne |
34.40 €
|
|
2002
|
Domaine de CANTAUSSEL
Cuvée CANTAUSSEL
Minervois
Propriétaire Bohler-Peltier
|
25.50 €
|
|
2004
|
Domaine de CANTAUSSEL
« Pic St. Martin » Minervois Propriétaire Bohler-Peltier |
32.50 €
|
|
2006
|
Domaine de CANTAUSSEL
Vermentino (Blanc)
Minervois
Propriétaire Bohler-Peltier
|
25.50 €
|
Côtes de Provences
|
2009
|
Domaine du JAS D’ESCLANS (Rosé)
Cru Classé
|
29.50 €
|
Domaine ARNOUX Père et Fils
Viticulteur – Récoltant
Viticulteur – Récoltant
|
2004
|
ALOXE CORTON
|
63.50 €
|
|
2004
|
ALOXE CORTON 1er Cru
|
74.90 €
|
Domaine Bertrand DARVIOT
Viticulteur
Viticulteur
|
2005
|
BEAUNE 1er Cru
CHÂTEAU DE LA VELLE
Marconnets
|
58.30 €
|
|
2005
|
BEAUNE
Vieilles vignes de Saint Désiré
|
50.50 €
|
Domaine COLIN-DELEGER et Fils
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
|
2001
|
CHASSAGNE-MONTRACHET (BLANC)
1er Cru La Maltroie
|
68.90 €
|
Domaine Gaston et Pierre RAVAUT
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
|
2002
|
ALOXE CORTON 1er Cru
|
64.50 €
|
|
2001
|
CORTON
Les Bressandes Grand Cru
|
67.60 €
|
|
2006
|
LADOIX 1er Cru
« La Corvée »
|
49.00 €
|
|
2002
|
ALOXE CORTON
Vieilles Vignes
|
48.80 €
|
|
1997
|
CORTON
« Les Hautes Mourottes » Grand Cru
|
131.00 €
|
|
2003
|
CORTON CHARLEMAGNE (BLANC)
Grand Cru
|
169.80 €
|
Domaine LAMY-PILLOT
Viticulteur
Viticulteur
|
2007
|
CHASSAGNE-MONTRACHET
1er Cru Boudriotte
|
54.60 €
|
|
2007
|
CHASSAGNE-MONTRACHET (BLANC)
PREMIER CRU
|
67.00 €
|
|
2007
|
SAINT-AUBIN (BLANC)
1er Cru En Créot
|
43.80 €
|
Château de CITEAUX
Domaine Philippe BOUZERAU
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
Domaine Philippe BOUZERAU
Propriétaire – Viticulteur – Récoltant
|
1996
|
CORTON-BRESSANDES
Grand Cru |
103.00 €
|
Domaine CHANZY
Viticulteur BOUZERON
Viticulteur BOUZERON
|
2003
|
MERCUREY (BLANC)
1er Cru LE CLOS DU ROY
|
40.20 €
|
|
2005
|
MERCUREY
1er Cru LE CLOS DU ROY
|
40.20 €
|
Domaine LIGNIER Virgile
Propriétaire – Viticulteur
Propriétaire – Viticulteur
|
2004
|
CHAMBOLLE MUSIGNY
|
73.80 €
|
|
2004
|
GEVREY-CHAMBERTIN
|
68.80 €
|
|
2004
|
CLOS DE LA ROCHE
Grand Cru
|
129.00 €
|
Bordeaux
Sauternes
|
2007
|
CHÂTEAU VILLEFRANCHE
A.O.C.
|
50.10 €
|
Graves
|
1999
|
CHÂTEAU CARBONNIEUX (BLANC)
Pessac-Léognan
Grand Cru Classé
|
78.40 €
|
|
2001
|
CHÂTEAU CARBONNIEUX
Pessac-Léognan
Grand Cru Classé
|
86.80 €
|
Haut-Medoc
|
2005
|
CHÂTEAU D’ARCINS
Cru bourgeois
Médaille d’argent 2007
|
32.50 €
|
|
|
2006 ½ Bouteille
Médaille d’or Bruxelles 2008
|
17.20 €
|
|
2003
|
CHÂTEAU D’ARCINS
Cru bourgeois Magnum (1,5L)
|
65.00 €
|
|
2005
|
CHÂTEAU D’ARCINS
Cru bourgeois Double Magnum (3L)
|
130.00 €
|
|
2002
|
CHÂTEAU BARREYRES
Cru bourgeois Impériale (6L)
|
260.00 €
|
|
2003
|
CHÂTEAU CITRAN
Cru bourgeois
|
45.00 €
|
|
2003
|
CHÂTEAU LA TOUR CARNET
Grand Cru Classé en 2003
|
75.00 €
|
Medoc
|
2004
|
CHÂTEAU FONTESTEAU
Cru bourgeois |
37.80 €
|
|
2003
|
CHÂTEAU PATACHE D’AUX
|
49.00 €
|
Moulis-en-Medoc
|
2003
|
CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN
|
45.00 €
|
Saint Julien
|
2001
|
CHÂTEAU LAGRANGE
|
68.00 €
|
|
2006
|
CHÂTEAU TALBOT
Grand Cru Classé
|
89.00 €
|
|
1998
|
CHÂTEAU MOULIN-RICHE
A.O.C.
|
92.20 €
|
Pomerol
|
1988
|
CHÂTEAU LATOUR A POMEROL
A.O.C.
|
245.00 €
|
|
1986
|
CHÂTEAU LA FLEUR PETRUS
A.O.C.
|
270.00 €
|
Pauillac
|
2001
|
LACOSTE-BORIE
|
78.00 €
|
|
2000
|
RESERVE DE LA COMTESSE
A.O.C.
|
85.30 €
|
|
1999
|
CHÂTEAU GRAND PUY DUCASSE
A.O.C.
Cru classé en 1855
|
89.50 €
|
|
2004
|
CHÂTEAU D’ARMAILHAC
Grand Cru Classé
|
93.00 €
|
|
1998
|
CHÂTEAU LYNCH-MOUSSAS
A.O.C.
Grand Cru Classé
|
111.40 €
|
Saint-Emilion
|
2001
|
CHÂTEAU MONTLISSE
Grand Cru |
53.70 €
|
|
1988
|
CHÂTEAU MAGDELAINE
Premier Grand Cru Classé |
210.00 €
|
Saint Estephe
|
2000
|
CHÂTEAU LILIAN LADOUYS
A.O.C.
|
65.60 €
|
|
2003
|
COS-LABORY
Grand Cru Classé
|
75.00 €
|
Margaux
|
2005
|
CHÂTEAU LABEGORCE
Médaille de Bronze Paris 2005
|
73.90 €
|
|
2002
|
CHÂTEAU GISCOURS
Grand Cru Classé en 1855
A.O.C.
|
97.80 €
|
DIGESTIFS
|
Vieille prune
|
6.80 €
|
|
Armagnac Saint Vivant
|
6.80 €
|
|
Armagnac SEMPE 1982
|
11.10 €
|
|
Poire William’s Framboise-Mirabelle-Quetsches (Caves Beck-Franck)
|
5.10 €
|
|
Calvados du Pays d’Auge « Trois Pommes »
|
5.10 €
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Calvados du Pays d’Auge 15 Ans d’Age (Christian Drouin)
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11.10 €
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Marc de Bourgogne
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5.10 €
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Marc de Champagne – sélection Laurent Perrier
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5.10 €
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Cognac Rémy Martin V.S.O.P.
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5.80 €
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Cognac LHERAUD Cuvée 20 Ans
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11.10 €
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Grappa Vuisinâr
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6.80 €
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Grappa Moscato di Poli
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9.30 €
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Cointreau – Grand Marnier
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5.10 €
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Mandarine Impériale
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6.30 €
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Bailey’s – Amarreto – Sambucca
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5.10 €
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Grappa Julia
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5.10 €
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Buff – Fernet Brancas – Averna
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5.00 €
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Unicum
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5.20 €
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Irish Coffee
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8.40 €
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Notre sélection de vins au verre
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Rivaner
(Caves BECK-FRANCK)
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1.80 €
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Riesling
(Caves BECK-FRANCK)
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2.60 €
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Pinot Gris 2008
Wellenstein Foulschette
Grand Premier Cru
Sélectionné par Euro-Toques
(Caves Mathis BASTIAN)
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5.30 €
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Chardonnay du pays d’Oc 2008
Elevé en fut de chêne
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6.85 €
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Domaine du JAS D’ESCLANS 2009
Cru Classé
Côtes de Provence (Rosé)
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5.90 €
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Château MALROME 2007
Grand vin de Bordeaux (Rouge)
Médaille d’argent à Bordeaux en 2009
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5.10 €
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Domaine de CANTAUSSEL 2002
Cuvée CANTAUSSEL (Rouge)
Minervois
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5.10 €
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Domaine de CANTAUSSEL 2006
Vermentino (Blanc)
Minervois
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5.10 €
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Baron De Ley (Rouge Espagne)
Réserva 2004
Rioja
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6.00 €
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News & vnements
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Votes
| Repas | Décor | Service | Votes |  |
|---|---|---|---|---|
| 4.7 | 4.5 | 4.6 | 10 | 4.6 |
Nicolas Henckes HABITUÉ
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Pas d’opinion sur ce commentaire
23 mars 2012 /
J'ai dû tomber sur un mauvais soir, car je ne pourrais pas être aussi dithyrambique que les autres commentateurs. Dans l'assiette, c'est très bien exécuté, mais vraiment rien d'original. J'aime beaucoup la cuisine simple, mais là, j'aurais pu le faire chez moi. Le cadre est très agréable, c'est un vrai plus. Pour le service, un jeune super sympa et un serveur plus expérimenté à la limite du désagréable. Peut-être que le format "tablée de 11" n'est pas l'idéal pour ce restaurant... Pour le niveau de prix, je ne saurais dire, j'étais invité. A réessayer à l'occasion.