Nos entrées

Terrine de foie gras de canard, chutney de mangue à la coriandre

21.00

Foie gras de canard poêlé, compotée de quetsches, jus au poivre de Guinée

22.50

Salade de homard aux petits légumes, vinaigrette d'agrumes aux baies rose

26.50

Cappuccino de langoustines, émulsion de pomme de terre et sa crème truffée

23.00

Cuisses de grenouilles poêlées à la provençale

21.50

Carpaccio de boeuf, tuile de parmesan et sorbet basilic

18.50

Tarte de saumon fumé par nos soins, salade de girolles aux framboises

21.00

Nos poissons

Filet de bar sauvage sur croquant de fenouil, infusion à la réglisse

23.50

Brochette de noix de St Jacques aux amandes

25.50

Pavé de sandre braisé, jus aux coquillages et senteur de basilic

21.50

Minute de saumon rôti sur une mousseline de petit pois, jus au persil poivré

18.50

Pavé de turbot braisé aux herbes folles

25.50

Nos viandes

Montgolfière de ris de veau aux morilles

26.50

Filet de boeuf sauté aux escargots

24.00

Médaillons de veau et fricassée de cèpes

26.50

Rognons de veau sautés à la mirabelle

19.00

Suprême de pintade rôti et foie gras poêlé, émulsion liée

21.50

Notre plateau de fromages frais et affinés

8.50

Nos desserts

Cappuccino de mangue et son sorbet, crème de mascrpone

10.00

Crêpes aux myrtilles et son sorbet

10.00

Entremet à la mirabelle monté sur un pain de gène

11.00

Tarte tatin et sa glace vanille, crème fraîche

9.00

Les saveurs glacées de la Lorraine

9.00

Entremet au chocolat noir sur biscuit au cacao

11.00

Assiette de nougat glacé

7.00

Biscuit aux noix, sabayon chocolat et crème bavaroise infusée au café

11.00