Les entrées

Consommé de Langoustines

6,50

Gaspacho de queues d'écrevisses

8,20

Bisque de homard

8,50

Duo de Foie Gras, Chutney de Poires

21,50

Foie Gras poêlé, chutney du mendiant

23,50

Les viandes

Filet de cannette, sauce au miel et vinaigre de framboises

24,50

Filet de boeuf Alsacienne

24,50

Strudel d'Agneau, jus à la purée d'olives

26,50

Mignons de veau, crème de cèpes et poêlées de champignons

26,50

Ris de veau braisé, sauce au jus de carottes et coriandre

26,50

Pigeon rôti aux gousses d'ail en chemise

28,50

Les poissons

Sandre rôti, sauce bouillabaisse et fenouil

21,60

Lotte, sauce à l'anis étoilé et artichauts sautés à cru

22;80

Turbotin, coulis de petits pois et morilles

24,80

Viennoise de saint-Pierre, sauce vanille

24,80

Homard canadien, beurre d'agrumes et pointes d'apserges

26,50

Les desserts

Bavarois aux marrons, sabayon au rhum

7,50

Palet impérial, sauce à l'orange

7,50

Crème brûlée, compote de griottes et glace à la pistache

8,50

Moelleux chocolat banane, sorbet passion et poivre de Jamaïque

8,50

Tarte fine à l'ananas, glace au pain d'épices

8,80

Pyramide au chocolat amer, sauce anglaise au lait d'amandes

8,80

Crêpes flambées au Grand-Marnier (2 pers.)

9,50