Amarine
Les entrées
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Taboulé et sa rosace de courgette
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3,90 €
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Tomate et thon au fromage Cantadou
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4,00 €
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Crostinis à la scandinave, au saumon fumé et avec son mesclun
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4,20 €
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Petite salade au saumon fumé et fromage Salakis Mesclun, melon, tomate
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4,90 €
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Calamars à la romaine sur lit de mesclun avec sauce tartare
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5,10 €
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Petits anchois marinés et fraîcheur de concombre
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5,20 €
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Salade de crevettes
Crevettes roses nordiques, crème d’avocat, salade, tomate et sauce cocktail
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5,40 €
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Effeuillé de jambon cru Serrano et melon
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5,60 €
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Soupe de poissons à la provençale Emmenthal râpé, rouille et baguette poêlée à l’huile d’olive
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5,60 €
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Tartare de merlu légèrement fumé avec son mesclun
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5,90 €
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Saumon de Norvège fumé maison
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7,00 €
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Croustade de noix de Saint-Jacques et d’écrevisses
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7,50 €
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Les Huîtres (les 3 / les 6)
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Marennes Oléron Fines de claire – n°4 – petites
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3,50 / 7,00 €
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Marennes Oléron Spéciales de claire – n°3 – moyennes
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5,50 / 11,00 €
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Bretagne Creuses de pleine mer – n°3 – moyennes
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4,80 / 9,60 €
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Normandie Spéciales de Utah Beach – n°2 – grosses
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7,00 / 14,00 €
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Les Fruits de mer
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Ramequin de bigorneaux
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3,30 €
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Amandes, les 6
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3,70 €
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Moules d’Espagne, les 6
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3,90 €
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Crevettes tropicales, les 10
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4,90 €
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Bulots mayonnaise
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5,40 €
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Crevettes grises à décortiquer
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5,40 €
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Langoustines, les 6
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10,50 €
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Demi-tourteau mayonnaise
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6,50 €
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Tourteau mayonnaise
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13,00 €
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Demi-homard
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14,50 €
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Les spécialités Amarine
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Grande assiette de saumon de Norvège fumé maison
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9,60 €
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Carpaccio de saumon au pesto de Gênes
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9,60 €
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Tartare de saumon que vous assaisonnerez à votre goût
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11,90 €
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La trilogie de saumon : Tartare, carpaccio et fumé
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12,90 €
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Salade Amarine
Saumon fumé, œuf mollet, mesclun, fromage Salakis, melon, concombre, tomate, pomme de terre |
9,80 €
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Salade Découverte
Saumon fumé, queues d’écrevisse, gambas, mesclun, fromage Salakis, melon, haricots verts, tomate, pomme de terre |
12,20 €
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Saumon frais de Norvège grillé sauce béarnaise,
accompagné de ratatouille et de riz pilaf |
11,90 €
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Pavé de saumon frai de Norvège à l’unilatérale (mi-cuit),
accompagné de ratatouille et de riz pilaf |
11,90 €
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Penne au saumon et aux écrevisses à la méditerranéenne
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10,60 €
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Filet de tilapia sauce des îles
Servi sur un lit de semoule avec ananas et raisins |
9,20 €
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Croustillant de thon, garni de mozzarella et de pesto
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12,20 €
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Aile de raie à la grenobloise, et son beurre fondu aux câpres et au citron
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13,90 €
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Dorade grise sauvage grillée (selon arrivage)
Avec sauce béarnaise, pommes sautées et salade
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15,50 €
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Bar grillé et sa compotée de légumes et fenouil (selon arrivage)
Servi avec pommes sautées, salade et sauce béarnaise
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16,90 €
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Sole de la mer du Nord façon meunière
Avec pommes vapeur et haricots verts
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21,00 €
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Paella royale
Crevettes tropicales, lieu noir, calamars, moules, poulet, chorizo et riz aux petits légumes |
14,90 €
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Marmite de moules au choix :
en marinière, à la crème ou à la provençale
Servie avec pommes frites |
12,90 €
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Gambas en poêlon
Servies avec ratatouille et riz pilaf |
14,90 €
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Poêlée de noix de Saint-Jacques aux parfums de Provence
Servie avec épinards et riz pilaf
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18,50 €
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Homard grillé sauce beurre blanc
Servi avec sa poêlée gourmande de légumes et son riz pilaf |
27,00 €
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Assiette de légumes ou garniture
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2,50 €
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La viande
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Pièce du boucher
(Servie avec sauce béarnaise et frites) |
12,60 €
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Les desserts
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Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
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3,30 €
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Crème renversée et son coulis de framboises
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3,50 €
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Mousse au chocolat maison
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4,00 €
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Mousse aux fruits exotiques
(Mousse au fromage blanc, kiwi, ananas et jus de cactus)
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4,20 €
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Crème brûlée à la vanille Bourbon
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4,60 €
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La gourmandise Amarine
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4,60 €
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Gratin aux fruits rouges
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5,10 €
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Moelleux au chocolat et sa brochette de fruits frais (Melon et fraises)
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5,20 €
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Petites crêpes au Grand Marnier* à la poêlée d’orange
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5,30 €
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Carpaccio d’ananas et son sorbet mangue
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5,60 €
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Profiteroles
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5,60 €
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Tarte tatin et son pot de crème fraîche
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5,80 €
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Tarte tatin avec sa boule de crème glacée vanille
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6,40 €
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Sélection de deux fromages de saison, avec salade
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5,00 €
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Les glaces
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2 parfums
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3,90 €
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3 parfums
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4,90 €
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Le colonel
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4,90 €
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Dame blanche
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5,50 €
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Café liégeois
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5,50 €
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Coupe des îles
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5,70 €
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Framboises melba
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5,80 €
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Irish Coffee
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5,70 €
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