Greenbis
ENTREES
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Trio de tartare e le sue bruschette tricolore (salmone, tonno rosso, pesce spada)
Trio de tartare, bruschette tricolore (saumon, thon rouge, espadon)
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13,50 €
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Carpaccio di manzo con rucola e fiore di pecorino sardo
Carpaccio de bœuf argentin à la roquette et fleur de pecorino
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11,50 €
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Carpaccio di bresaola all’oglio di tartufo parmigiano e insalatina di campo
Carppacio di bresaola à l’huile de truffe, parmesan et son bouquet de mâche
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11,20 €
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SALADES
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Caprese con mozzarella di buffala
Tomate et mozzarella de buffle
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9,50 €
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Insalata primavera
Salade de printemps (légumes grillés)
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10,80 €
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Insalata del pescatore
Salade du pêcheur
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13,50 €
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Insalata del pastore
Salade du berger
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12,20 €
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Toutes nos salades sont disponibles comme plat principal avec un supplément de 2,50 €.
PATES
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Strozzapreti al tonno rosso e pomodori ciliegia
Strozzapreti au thon rouge et tomates cerises
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13,50 €
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Tagliatelle alle verdure fresche
Tagliatelle aux légumes frais
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11,80 €
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Spaghetti alle vongole con rucola e pomodorini di collina
Spaghetti aux palourdes, roquette et tomates cerises
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13,50 €
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RISOTTO
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Risotto vegetariano (verdure fresche)
Risotto végétarien (légumes frais)
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10,20 €
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Risotto ai due salmoni (fresco e affumicato)
Risotto aux deux saumons (frais et fumé)
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12,80 €
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Risotto con gamberi e zucchine allo zafferano
Risotto scampi et courgettes au safran
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13,50 €
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Risotto ai frutti di mare
Risotto aux fruits de mer
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13,80 €
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POISSONS
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Filetto di rombo e pepe rosa
Filet de turbot à l’orange et poivre rose
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15,80 €
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Tagliata di tonno rosso all’origano e riduzione di balsamico al miele e arancio
Tagliata de thon rouge enrobé à l’origan et réduction de balsamique orange et miel
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18,50 €
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Branzino (spigola) al sale e rosmarino
Bar en croûte de sel au romarin
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19,50 €
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Pesce spada al guazzetto
Espadon au jus de tomates cerises et pistou
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19,50 €
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Grigliata di pesce (min. 2 pers)
Grillade royale de poissons (min. 2 pers)
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48,60 €
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Tous nos poissons sont accompagnés de légumes, riz ou pommes natures.
VIANDES
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Filetto di vitello allemele caramellate al calvados e fiori di lavanda
Mignon de veau à la pomme caramélisée au calvados et fleur de lavande
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23,50 €
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Tagliata di manzo ai porcini e pecorino dolce sardo
Tagliate de bœuf aux cèpes et fromage de brebis sarde
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21,80 €
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Corona di agnello ai fichi e crema di aceto balsamico
Couronne d’agneau aux figues et balsamique
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22,80 €
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Petto d’anatra all’arancio e caramelle alla lavanda
Magret de canard à l’orange et caramel à la lavande
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22,80 €
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Filetto di manzo al barolo e tartufo
Filet de bœuf aux barolo et truffe
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24,80 €
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Filetto di maiale al cognac
Mignon de porc au cognac
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16,80 €
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Toutes nos viandes sont accompagnées de pommes de terre sautées, frites ou légumes.
DESSERTS
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Tiramisu
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4,50 €
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Millefolies de mascarpone aux fraises
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4,50 €
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Panna cotta aux fruits des bois
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5,50 €
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Mousse au chocolat
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5,50 €
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SUGGESTIONS
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Linguine verdi (agli e basilico) sauce pesto et tomate séchée calabrese
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14,50 €
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Spaghetti noire, vongole et cèpes
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15,20 €
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Strozzapreti vert sauce espadon et scampis
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15,80 €
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Assiette de fromages spéciaux piémont, toscana, sardegna
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12,80 €
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Tomino grill
Fromage typique du piémont
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12,50 €
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