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Cuisine française

Capitale Clausen
6, plateau Altmunster
L-1123 Luxembourg

T. 26 47 84 26
F. 26 47 84 36

Dans un cadre particulièrement réussi, restant simple et convivial, Stéphanie Jauquet maintient la qualité de son restaurant dont la cuisine, menée par le nouveau chef Richard Brilliet, laisse la part belle aux ingrédients savoureux et de qualité. Belle carte des vins avec une gamme de prix permettant à chacun de trouver son plaisir. Service très souriant et professionnel. Service voiturier. Parfait pour un business lunch (formule lunch) ou un dîner en amoureux. Belle terrasse.

Stéphanie Jauquet continues her successful run at this smart venue and has now hired a new chef, Richard Brilliet, who has a way with quality ingredients. A nice wine list and a luxurious terrace complete the picture.

Proposition

Saumon fumé Wengé, crème épaisse, échalotes, fines herbes, pain toasté / Petits farcis, frisée aux lardons / Dessert de Mamy, 48 €.

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Carte

Pour accompagner l’apéritif :

Copeaux de jambon ibérique Bellota (60gr) – Pain toasté

14 €

entrées

Noix de Saint-Jacques panées Fondue de poireaux – Mousseline au champagne	18 €
Terrine de foie gras – Chutney – Brioche	17 €
Huîtres Marennes d’Oléron – Fines de Claire n°3 6 pièces Vinaigre d’échalotes – Pain de seigle 9 pièces	16 € 22 €
Cappuccino de cèpes – Crème à l’ail – Réduction de balsamique	14 €
Foie gras poêlé Tombée de chou – Girolles – Jus brun	17 €
Carpaccio de saumon mi-cuit Baies roses – Rillettes au poivre vert	15 €
Jambon Ibérico puro "Solo Bellota" Velouté de potiron – Eclats de marrons	22 €

salades

Tagliata d’espadon – Légumes croquants en salade – Tomato épicé (en entrée ou en plat)	16 - 21 €
Toast au roquefort – Poire au vin liquoreux – Noix – Chicons (en entrée ou en plat)	14 – 18 €

cocottes

Blanquette de veau – Truffe	24 €
Civet de Chevreuil – Chou rouge – Poire au vin – Spatzles	22 €

poissons

Filet de bar rôti Flan de potiron et marrons – Coulis de persil plat	24 €
Bouillon de lotte – Légumes d’hiver – Crosnes	26 €
Grosses gambas grillées – Risotto Carnaroli – Sauce corail	26 €

viandes

Gigue de biche – Sauce grand-veneur au spéculos Poire au vin – Purée de patates douces – Salsifis	24 €
Entrecôte de bœuf Black Angus – Béarnaise Mesclun – Vinaigre balsamique – Frites au couteau	28 €
Tête de veau – Sauce ravigote	22 €
Vol au vent de volaille Ris de veau – Croquettes de pommes de terre	24 €
Suprême de faisan au cidre Parmentier au foie gras	24 €

desserts

Variation de glaces et sorbets	8 €
Panacotta aux agrumes	8 €
Glace vanille Chocolat chaud – Chantilly	8 €
Moelleux chocolat Caraïbes Glace confiture de lait	9 €
Entremet caramélia – Coulis de mangue	8 €
Minestrone de fruits exotiques – Sorbet	9 €
Parfait glacé passion – Ecume de violette	9 €
Duo de crèmes brûlées : Vanille – Spéculoos – Petit financier	8 €
Ile Flottante	7 €
Café gourmand	8 €

glaces

La boule

2,50 €

fromages

Sélection de fromages affinés

10 €

Maps

Repas	Décor	Service	Votes
3.8	4.4	4.1	16	4.1

Opinions

M Barbara

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4 avril 2011 /

Cadre agréable, service attentionné mais pas lourd. Repas avec ingrédients de très bonne qualité et plats un peu hors du commun mais sans être "over the top". Très jolie carte à vin avec de bon choix pour toute gamme de prix.

Repas	Décor	Service
4.0	4.0	5.0	4.3

Joël Bock NEWCOMER

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7 mars 2010 /

On a passé une soiréée en amoureux, le jour avant de partir seul en vacances.Déjà au téléphone qu'on j'avais réservé j'étais très enchanté, ma demande de pouvoir venir vers 10 heures le soir!!!! était confirmé sans discussions! Le service du début à la fin était merveilleux, les plats d'une qualité supérieure et d'une touche d'authenticité tout en étant avant-gardiste avec un penchant sur le terroir, bravo, cela nous a plu!( cela n'arrive malheureusement plus souvent)

Repas	Décor	Service
4.0	4.0	4.0	4.0

Karine TOUATI EXPERT

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5 février 2010 /

j'avais dit que je reviendrai donner mon avis après une seconde tentative....voila, c'est fait. J'y suis retournée en business lunch, mais cette fois en prenant à la carte : blanquette de veau à la truffe....à tomber ! Excellent : bons produits, juste ce qu'il faut de truffe pour ne pas tuer les autres saveurs, le tout servi dans une petite cocotte Staub en fonte, j'ai adoré. Résultat des courses : prendre à la carte ! Service impeccable. Voiturier adorable. je reviendrai !

Repas	Décor	Service
4.0	4.0	4.0	4.0

céline coubray TEAM

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28 janvier 2010 /

Cadre très réussi. Un beau restaurant où emmener les amis qui découvrent Luxembourg. Par contre, un peu déçu par les plats bien que la présentation soit très soignée. Voiturier très commode (le parking qui est à proximité est souvent plein) et sympathique. Un peu cher... comme souvent à Luxembourg...

Repas	Décor	Service
2.0	5.0	4.0	3.7

Karine TOUATI EXPERT

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Pas d’opinion sur ce commentaire

27 janvier 2010 /

Un cadre très agréable, moderne et épuré. Un service voiturier impeccable et souriant, de même que le service à table. J'ai été cependant un peu déçue de la qualité des produits, manquant de saveur, malgré une présentation irréprochable. Cet endroit est parfait pour un business lunch, je le tenterai cependant le soir pour ne pas rester sur une opinion négative.

Repas	Décor	Service
3.0	4.0	4.0	3.7

R. AY. HABITUÉ

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11 décembre 2009 /

Service très aimable. Cadre superbe et très bonne qualité du repas. A y retourner sans modération.

Repas	Décor	Service
4.0	5.0	5.0	4.7

Rudy Lafontaine EXPERT

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17 novembre 2009 /

Le cadre est très agréable, le décor tout aussi soigné que le service. Et le repas est à la hauteur du reste.

Repas	Décor	Service
4.0	4.0	4.0	4.0

Lundi	12:00 - 14:00	19:00 - 22:00
Mardi	12:00 - 14:00	19:00 - 22:00
Mercredi	12:00 - 14:00	19:00 - 22:30
Jeudi	12:00 - 14:00	19:00 - 22:30
Vendredi	12:00 - 14:00	19:00 - 23:00
Samedi	12:00 - 14:00	19:00 - 23:00
Dimanche	-	-

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