Windsor by Jan Schneidewind Restaurant
Cuisine gastronomique
Centre
5, rue des Mérovingiens
L-8070 Bertrange
T. 26 39 93 1
F. 26 39 93 93
Il fallait oser installer une adresse gastronomique dans une zone industrielle. Mais Jan Schneidewind l'a fait et de jolie façon. Le décor intérieur est réussi avec une belle lumière, un mélange de teintes chocolat et céladon, une cuisine entièrement ouverte et vitrée pour suivre la brigade au travail. Les mets traditionnels raffinés et inventifs où brille le savoir-faire qui a fait la réputation du chef côtoient un menu dit éphémère (le midi) et un autre thématique (les girolles, le homard) avec des produits de saison et des associations savoureuses et originales. Service traiteur et show cooking.
Jan Schniederwind has managed what many thought would be impossible – to locate a gastronomic restaurant in an industrial zone. His food is as good as ever, the atmosphere is enhanced by the open kitchen.
Proposition
Le carpaccio de thon rouge coupé au couteau, "façon asiatique" / Le blanc de Saint-Pierre au champagne, cèpes au beurre de persil / Mousse au chocolat / 1/2 Saint-Véran los des Pierres brûlées / Café, mignardises, 78,50 €.
Livraison
Traiteur: dans tout le pays
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Nicolas Henckes HABITUÉ
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14 juin 2011 /
Restaurant très agréable, cuisine plutôt classique mais sans fausse note, délicieuse! Attention, le chef aime le beurre et n'a pas peur d'en mettre (c'est très bon, mais bon...). Chariot des desserts impressionnant. Décor dans l'air du temps (un peu bling-bling) avec le chef et son équipe dans un grand aquarium qui permet aux clients d'observer le processus. Le service est très agréable, mais parfois un peu lent. Prix assez élevés, même pour ce niveau de qualité. Eau de Toscane obligatoire, pas de fournisseur plus proche apparemment (Rosport, Vittel, Spa?), donc pas très écolo, en plus d'être un peu snob quand même...