La cantina de Frida

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La cuisine mexicaine a le vent en poupe. La bande à la tête du nouveau Frida a rapporté des recettes authentiques du pays de Kahlo.

Photo : Maison Moderne

Petite plongée délicieusement exotique dans ce nouveau restaurant de la rue de Hollerich qui promet une «cuisine mexicaine authentique». N’ayant jamais eu l’occasion d’aller confirmer au Mexique, on fera confiance à Gustavo Verdin et ses acolytes qui ont le mérite d’arriver réellement du pays de Frida Kahlo, allusion évidente dans le nom du restaurant.

Si les murs trahissent encore la présence de l’ancien Choco qui était installé là, la décoration donne à foison les preuves de son authenticité: guirlandes en papier crépon, drapeaux mexicains, portraits de l’artiste, bondieuseries colorées… L’accueil est souriant, le personnel plaisantant volontiers dans diverses langues, et diligent, faute d’être totalement efficace, mais la bonne volonté aidant, ça viendra avec le rodage.

La carte se concentre sur les «plats typiques» au prix de 13€: trois enchiladas différentes (plus ou moins piquantes, avec ou sans poulet et avec ou sans sauce cacao), un queso fundido (fromage fondu avec du chorizo), des fajitas (poulet ou bœuf) et des burritos (toujours poulet ou bœuf). À chaque fois, le plat est servi au centre de l’assiette avec de petits raviers qui l’accompagnent contenant crème, guacamole, riz, haricots noirs, sauce rouge, sauce verte. Divers quesadillas, nachos et salades sont également proposés.

Tout ça est assez simplement servi, mais les prix sont particulièrement attractifs: 13€ pour les plats, 10€ pour les quesadillas et 9€ pour les entrées. Midi et soir, des formules permettent de combiner plat, dessert et boisson.

Pour aller découvrir Frida, quoi de mieux qu’une grande fête? Les 15 et 16 septembre, le restaurant célèbre la Fête de l’indépendance du Mexique avec des tacos à gogo, des «pozole» (potée mexicaine), de la tequila, des bières mexicaines et un groupe de mariachi venu de Mexico.

Frida

44, rue de Hollerich (Gare)

www.frida-cantina.lu