La recette d’Arnaud
Arnaud Deparis, chef du restaurant Cube, propose une recette raffinée plus simple qu’il n’y paraît.
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La recette de Julien
Le chef du Two6Two, Julien Elles, profite de la saison des champignons pour nous proposer une recette simple et savoureuse.
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La recette de Mélanie
Depuis le temps qu’elle travaille pour Explorator, Mélanie a eu l’occasion de tester de nombreuses cuisines. Elle excelle cependant dans la réalisation de plats simples et légers parmi lesquels le gaspacho de Séville, dont elle nous donne la recette aujourd’hui.
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La recette d’Elisabeth
Avec son blog Breakfast Delight, Elisabeth Beckers propose quelques recettes parfaites pour le petit-déjeuner ou les brunches. Pour Explorator, elle a choisi une recette de saison, le crumble à la rhubarbe.
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La recette de Patrice
Patrice Noël, chef exécutif de l’Hôtel Royal, nous présente une recette facile et de saison: un terreau printanier d’asperges & betteraves.
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La recette d’Anne
Anne Faber adore adapter des recettes traditionnelles ou rencontrées lors de ses voyages pour les transformer à sa sauce. Voici un dessert, des verrines à la rhubarbe.
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La recette d’Aristides
Le chef du restaurant um Plateau nous propose une recette facile et de saison: les asperges à la flamande.
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La recette de Rachel
Rachel Rameau, à la tête du restaurant De Pefferkär, nous propose un dessert alléchant: variation autour des agrumes.
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La recette de Nicolas
Le chef du Fin Gourmand, Nicolas Szele, propose une recette qui bluffera vos convives: ravioles de dorade vapeur.
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La recette de Jérémmy
Le chef du Lion d’Or nous propose une recette typique de la saison qui jongle entre la mer et la terre: la joue de lotte pochée dans un jus de betterave aux saveurs iodés, algues, coques et huître végétale.
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La recette d’Yves
Chef pâtissier à l’Hôtel Le Place d’Armes, Yves Jehanne aime créer des desserts originaux, pas trop sucrés et très beaux visuellement. Il propose une recette «pas si difficile»: un yaourt à la violette.
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La recette de Stéphane
Bon vivant et très doué en pâtisserie, Stéphane régale souvent ses collègues de gâteaux. Cette fois, c’est aux lecteurs d’Explorator qu’il livre son secret pour faire des cupcakes.
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La recette d’Amine
Voilà la vraie recette du taboulé (ou tabbouleh) libanais. C’est un des mezzes les plus typiques et qui s’est répandu dans tous les pays du Moyen-Orient tels que la Syrie, Israël et la Turquie.
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La recette de Sarah
Très branchée sur les aliments sains, Sarah nous propose une recette aussi gourmande que healthy: les cookies au thé matcha et chocolat blanc.
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