Le choix de Valentin Sanchez, caviste chez Ramblas :
« Dido », propriétaire René Barbier Jr & Sara Perez, D.O. Montsant, 2010.
Pourquoi ?
Parce que la famille Barbier est une référence absolue dans le monde du vin. Un « must have » pour tout passionné. « Dido » est un vin issu de viticulture biologique et appartient au jeune et talentueux oenologue René Barbier Jr.
Bon à savoir :
C'est un vin rouge jeune, bien équilibré, frais et fruité. Couleur cerise, arômes de fruits mûrs et épicés.
Cépages : grenache, merlot, cab. sauvignon et syrah
Production : 50 000 bouteilles (vignes de 4 hectares)
Avec quoi ?
Des viandes rouges rôties.
À quel prix ?
Au prix de 12,50 euros chez « Ramblas » à Bascharage.