L’artisan maître boucher luxembourgeois continue sa mue dans ses boutiques. Après plusieurs semaines de travaux de transformation et d’extension, les nouveaux locaux comprennent non seulement les assortiments habituels de viandes et de charcuteries, mais également un grand choix en spécialités, en petits plats et snacks à emporter. La variété de l’offre snacking va des sandwichs aux spécialités de saucisses grillées (Grillwurst, Currywurst…), burgers et salades.
La surface du magasin Emo a été complètement revisitée. Le magasin est caractérisé par ses grandes tours réfrigérées et transparentes qui permettent aux clients de découvrir les produits de viande dans leur entièreté.
Selon Jacques Linster, administrateur délégué chez Coboulux, «le feed-back est très positif. C’est ce que nous constatons aussi bien à la City Concorde qu’à la Groussgaass.» Il se félicite de la mise en place d’un système de paiement entièrement automatisé pour éviter que l’argent ne circule près des aliments.
Emo
20, avenue de la Gare à Luxembourg