Depuis peu, on trouve à Bonnevoie une jolie enseigne qui se présente à la fois comme une boulangerie, une pâtisserie et un salon de thé. C’est Anne Matinet, ancienne hôtesse de l’air, qui est à la tête de Tartefine. Dans un cadre moderne et chaleureux, c’est un bon endroit pour des viennoiseries de qualité ou une pause douceur en toute tranquillité. La terrasse baignée de lumière permet de prendre le soleil les jours de beau temps.
L’attention du détail se retrouve de la décoration (des coussins moelleux garnissent les fauteuils, et chaque table est décorée d’une fleur naturelle) jusque derrière les fourneaux. Ainsi, la cuisine, qu’elle fait volontiers visiter, nous dévoile des matières premières de qualité, et des produits confectionnés avec soin par le chef et sa petite équipe.
Ici, on ne propose que de l’artisanal, préparé chaque jour à partir de farines Label Rouge issues de l’agriculture raisonnée et de produits frais sélectionnés avec soin.
Comme son nom l’indique, la spécialité de la maison est la tarte fine. Salée ou sucrée, pour deux ou pour six personnes, différentes recettes sont cuisinées tous les jours, et peuvent être préparées et adaptées sur commande. Toujours réalisées avec cette pâte très fine, légère et feuilletée, sur laquelle on retrouve des fruits ou légumes de saison.
Toujours dans l’optique d’une consommation responsable, une petite suggestion de produits est proposée dans le coin boutique du salon de thé. C’est l’occasion d’y découvrir le miel d’un apiculteur luxembourgeois ou du chocolat artisanal, de quoi prolonger le plaisir jusque chez soi.
Tartefine
42, rue Demy Schlechter à Luxembourg (Bonnevoie)