C’est au rez-de-chaussée du très central hôtel de la Poste que le restaurant vient d’être ouvert sous le joli nom Les Terroirs. Le cadre tout en longueur affiche un décor moderne, dans les tons rouges, avec un nappage blanc classique et des chaises noires en contraste.
Michael Bondeving en salle et Jérôme Deshoulières en cuisine ont repris l’établissement avec la volonté de servir une cuisine française fraîche et de mettre en avant les différentes régions gastronomiques. Ainsi, tous les soirs un menu est proposé (entre 25 et 30€ selon les produits), explorant chaque mois une région. C’est le Sud-Ouest et la Bretagne qui sont l’honneur pour l’instant.
Le reste de la carte reflète bien les saisons et les produits faits maison: c’est court, c’est clair. On tentera un capuccino de potirons et châtaignes, une salade de filets de cailles ou une cassolette de moules au gingembre en entrée, un parmentier de cabillaud à la truffe, noix de Saint-Jacques avec une déclinaison de courges, une polenta aux légumes de saison, une biche façon basque ou un filet d’Angus à la sauce échalote et pinot noir.
Le midi, une formule est proposée à 12, 15 ou 18€. Nous avons pu tester une salade de chicons et vieux comté, fraîche et bien assaisonnée, suivi d’un rumsteck d’angus avec une sauce poivre vert. Une viande impeccable et très bien cuite qu’on aurait espéré un peu plus locale (elle vient du Brésil) et une sauce maison qui évite les horribles poudres toutes prêtes.
Les Terroirs
107, rue de l’Alzette à Esch-sur-Alzette
Tél.: 26 53 17 34