Le spectaculaire restaurant construit par Valentini en bord de Moselle à Schengen a changé plusieurs fois de mains. C’est l’équipe de Concept Partners qui vient de relancer l’affaire, et la Schengener Haff devrait trouver rapidement sa vitesse de croisière.
Ce qui ne change pas, c’est le cadre en béton, avec ses fenêtres en trapèze, qui donne à l’endroit cet aspect original et contemporain. Le rez-de-chaussée avec son jardin intérieur est toujours réservé aux événements, et peut accueillir 250 personnes. Le premier, lumineux et avec une petite terrasse donnant sur la Moselle accueille environ 80 convives.
Ce qui évolue, c’est l’assiette. On nous annonce une cuisine bistronomique originale mais fidèle au terroir. Une carte somme toute classique: tartare, carpaccio, salade végétarienne ou César pour les entrées, burger, thon rouge, suprême de volaille ou entrecôtes pour les plats. Fruits de saison, crème brûlée ou fondant au chocolat pour le dessert. Quelques fantaisies seront relevées cependant: une crème brûlée au fenouil et tartare de dorade, un risotto petits pois et basilic ou une glace au fenouil.
Les prix sont plutôt doux, seule la pièce de bœuf Black Angus dépassant les 25€. Les habitants et visiteurs de la région se réjouiront d’un menu du jour et de suggestions du chef à suivre au jour le jour.
Moselle oblige, la carte des vins est joliment étayée, avec une sélection au verre qui tient la route, même si elle n’est pas très originale.
Schengener Haff
2, rue Robert Goebbels à Schengen
www.schengenerhaff.lu
