La galaxie Manso (JFK, Batucada, Chimi Churri…) continue son expansion et sa relecture des cuisines des Amériques. Au ToroToro, le voyage nous entraîne au sud du continent où les influences culinaires sont multiples. On se laissera amadouer par la carte de tapas typiques des gargotes espagnoles: patatas bravas, jamón pata negra, chorizo, poulet à l’ail et fromage manchego avec du pain tomaté.
C’est surtout autour de la viande que tourne la carte pour se positionner comme une steak house, avec différentes pièces de bœuf de provenances plus ou moins exotiques. À l’heure où des efforts sont menés partout pour manger local et pour réduire le bilan carbone de nos assiettes, la viande argentine ou australienne (un wagyu à rien de moins que 48,50€ les 250g, sans doute le prix de la première classe en avion) semble assez incongrue. Pluma ibérica, agneau en cuisson lente, carpaccio, tartare et un évident cheeseburger complètent la carte côté carnivores.
Les gigantesques salades qui ont fait la réputation des autres adresses du groupe, quelques plats de pâtes ou de poisson rassureront les autres. Le midi, le plat du jour est plutôt économique, à 11,90€.
L’endroit permettant d’accueillir 300 personnes et ayant développé un bar à cocktails, on imagine volontiers que les soirées seront animées et festives, d’autant qu’on est ici dans un environnement de bureaux où personne ne risque de se plaindre de tapage nocturne.
ToroToro
6B, route de Trèves à Senningerberg (Findel)
www.torotoro.lu