Mad about Peru

Latin American
Dudelange

Le Pérou est considéré comme une des nouvelles terres de la gastronomie mondiale, produits exclusifs et chefs étoilés faisant partie de l’arsenal pour valoriser la table. Jusqu’ici, cette cuisine était peu ou mal connue au Luxembourg et Gabriel Valz-Gen a décidé de la sortir de l’anonymat. Cet italo-péruvien travaille dans la finance à Luxembourg depuis 10 ans et il s’est associé à Diego Sorni, à la tête de plusieurs restaurant à Lima, pour créer Mad about Perú.

Pour lancer le restaurant, il a d’abord fallu trouver des cuisiniers – des Péruviens vivant à Madrid –, un endroit – un joli local à Dudelange – et affiner le concept. «Nous avons travaillé autour de trois éléments constitutifs de la cuisine péruvienne: la nature, la terre et la mer», détaille le promoteur. 

L’idée étant d’ajuster la cuisine péruvienne aux palais européens et de faire découvrir ses saveurs et produits: fleur de cantula, quinoa, maïs, pisco, pomme de terre (il en existe 3.000 variétés!), citron, aji, poissons, viande, patate douce… Cela donne une carte variée avec quelques grignotages bien sentis (chips de banane plantain avec un guacamole, teqenos de lomo saltado dans une sauce au fromage frais), des entrées copieuses dont un trio de causas. Issue de la cuisine populaire de la rue, cette base de purée de pomme de terre est ici agrémentée de poulpe, de tartare de thon ou de bœuf.


Opening hours

Monday :
11:00-14:00          -
Tuesday :
11:00-14:00 18:00-22:00
Wednesday :
11:00-14:00 18:00-22:00
Thursday :
11:00-14:00 18:00-22:00
Friday :
11:00-14:00 18:00-22:00
Saturday :
11:00-14:00 18:00-22:00

General information

Dudelange
76, avenue Grande-Duchesse Charlotte
L-3440 Sud (Luxembourg)

  • Service and comfort

    • Terrace Terrace
  • Options

    • Nombre de couverts Nombre de couverts: 30
  • Dietary restrictions

    • Vegetarian dishes Vegetarian dishes
  • Services and certifications

    • Good for groups Good for groups: 30
    • Quick lunch Quick lunch
Closed today

Online booking not available

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