Château de Strainchamps (Le)

Gastronomique

Fauvillers - Indémodable

Véritable institution de la région gérée de main de maître par le couple Vandeputte. Tandis que Paulette vous accueille dans le petit salon, Frans s’affaire en cuisine pour vous faire vivre un moment de pure gourmandise autour de produits tels qu’un perdreau sauvage en feuilles de vigne en saison ou des couteaux farcis aux coquillages avec du lard de Colonnata. Une étoile bien méritée. Gardez de la place pour les fromages.

La gentillesse de Madame et de son fidèle maître d’hôtel.

Pas grand-chose… ce n’est même pas hors de prix.

Suggestions

Feuillet de foie et magret de canard fumé, caramel au miel d’acacia et vinaigre de cidre / Dorade poêlée sur tarte fine d’aubergine, chorizo et mozzarella / Feuilles d’agneau, oignons grelots, trompettes et crumble au thym / Pamplemousse et citron vert aux accents asiatiques, 60 euros