Clairefontaine

Gastronomique

Luxembourg, Vieille ville - Business - Au top

Après bientôt 20 ans aux commandes de cet établissement emblématique de la capitale restaurant, Arnaud Magnier ne cesse de nous étonner avec des préparations toujours inventives et magnifiant les produits sélectionnés avec la plus grande attention. Si c’est le terroir français qui inspire ce chef étoilé, le voyage est toujours présent dans l’assiette. La poularde de Bresse cuite en vessie reste la spécialité incontournable de la maison, mais on lorgne volontiers sur le reste de la carte, établie en lien étroit avec Julien Martin.

Le service à la fois professionnel et détendu, grâce entre autres à Edwige, la femme du chef et le sommeleir Julien Codet...

Les portions généreuses pour le standing du restaurant, la constance dans l'excellence.

Pas grand-chose à ce niveau, la déco est une affaire de goût.